🌱 Nâng cao giá trị hạt cacao từ gốc – Lan tỏa kỹ thuật chuẩn

Trong bối cảnh ngành cacao Việt Nam đang từng bước khẳng định vị thế trên thị trường, việc nâng cao chất lượng ngay từ khâu sản xuất ban đầu đóng vai trò then chốt. Nhằm góp phần xây dựng chuỗi giá trị bền vững, Công ty TNHH Cacao Nam Trường Sơn đã tích cực tham gia và đồng hành trong các hoạt động đào tạo, chuyển giao kỹ thuật cho người nông dân.

Trong khuôn khổ dự án “Kinh tế tuần hoàn trong sản xuất ca cao”, Công ty TNHH Cacao Nam Trường Sơn phối hợp cùng Helvetas Việt Nam và Trung Tâm Phát Triển Cộng Đồng tổ chức khóa đào tạo chuyên sâu về quy trình ủ lên men hạt cacao đúng kỹ thuật.

(Hình ảnh nhận chứng nhận sau khóa tập huấn của các hộ nông dân)

Đào tạo bài bản – Nâng tầm chất lượng

Tại khóa tập huấn, các hộ nông dân đã được các chuyên gia hướng dẫn chi tiết và thực hành trực tiếp từng công đoạn trong quy trình sản xuất cacao chất lượng cao:

• Thu hoạch trái cacao chín đúng thời điểm nhằm đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng tối ưu
• Thực hiện sơ chế và tách vỏ đúng kỹ thuật, hạn chế tạp chất
• Áp dụng quy trình ủ lên men khoa học – yếu tố cốt lõi quyết định hương vị cacao
• Kiểm soát chất lượng hạt sau lên men, đảm bảo đạt tiêu chuẩn chế biến

Thông qua chương trình, người nông dân không chỉ được tiếp cận kiến thức mới mà còn nâng cao nhận thức về vai trò của kỹ thuật trong việc quyết định giá trị sản phẩm đầu ra.

 

Hướng đến chuỗi giá trị bền vững

Không dừng lại ở việc chuyển giao kỹ thuật, chương trình còn là bước tiến quan trọng trong việc xây dựng mô hình nông nghiệp tuần hoàn, nơi các nguồn lực được tận dụng tối đa và hạn chế tác động đến môi trường.

Việc áp dụng đúng quy trình lên men giúp:

• Nâng cao chất lượng hạt cacao
• Gia tăng giá trị kinh tế cho người trồng
• Tạo nền tảng cho sản phẩm cacao Việt Nam đạt tiêu chuẩn cao hơn trên thị trường trong nước và quốc tế

Đây cũng chính là tiền đề để hình thành chuỗi liên kết bền vững giữa doanh nghiệp – tổ chức – người nông dân.

 

Cam kết đồng hành và phát triển

Với định hướng phát triển bền vững, Công ty TNHH Cacao Nam Trường Sơn cam kết tiếp tục đồng hành cùng bà con nông dân và các tổ chức trong việc:

• Nâng cao kỹ thuật canh tác và chế biến
• Phát triển vùng nguyên liệu đạt chuẩn
• Gia tăng giá trị cho hạt cacao Việt Nam

Thông qua những hoạt động thiết thực này, hạt cacao không chỉ dừng lại ở giá trị nông sản mà còn trở thành sản phẩm mang bản sắc, chất lượng và tiềm năng vươn xa trên thị trường quốc tế.